Ricas, dulces y con un intenso sabor a chocolate, estas saludables galletitas o cookies de chocolate y palta son la respuesta que esperabas para tus deseos de comer chocolate. Se preparan con puré de palta (aguacate, avocado) en lugar de manteca, no contienen lácteos ni azúcar refinada. También se pueden hacer en versión vegana usando un ligue de linaza en lugar de un huevo. En pocas palabras, ¡estas galletas de palta y chocolate son el refrigerio perfecto y saludable para tener a mano cuando tenés un antojo de chocolate!

Tips para hacer las cookies de palta y chocolate (con versión vegana)Aproximadamente vas a necesitar 120 gramos de puré de palta. Cerciorate que esté perfectamente pisada sin grumos.Se puede usar azúcar mascabo, azúcar de palma de coco, miel o melaza.Para la versión vegana de las cookies de chocolate y palta combine 1 cucharada de linaza molida y mezcle con 3 cucharadas de agua. Mezcle bien y deje reposar durante unos 10 minutos para que espese antes de usarlo.En lugar de usar chocolate amargo al 70 %, cortado en pedazos gruesos con un cuchillo grande, puedes usar chispas de chocolate o trozos de chocolate.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/cookies-de-palta-y-chocolate-nid14042023/