Receta de hoy: Alfajores marplatenses

Ingredientes para la masa

Manteca 200gr

Azucar 150gr

Miel 50gr

Caco amargo 10gr

Bicarbonato de sodio 5gr

Polvo de hornear 10gr

Harina 0000 400gr

Almidón de maíz (maicena) 100gr

Huevos 1 u

Ralladura de naranja

Esencia de vainilla

Batir la manteca pomada con el azúcar, la miel, la ralladura y la esencia. Batir hasta que esté bien cremoso, agregar el huevo. Si el huevo es pequeño agregar un chorrito de agua helada.

Por otro lado mezclar y tamizar el cacao, bicarbonato, polvo de hornear, harina y maicena y agregar a la preparación anterior. Unir la masa y dar 30 minutos de frío bien estirada en una bolsa.

Retirar y cortar discos de 2mm de espesor, es una masa que crece mucho, a mi me quedaron un poco gorditas las tapas. Esta receta rinde entre 18 y 22 alfajores grandes dependiendo del espesor. Me salieron 18 gorditas. Una vez que cortamos damos frío nuevamente y llevamos a un horno a 180°C por aproximadamente 12 minutos

Bueno para rellenar podes usar dulces varios: dulce de leche, de fruta o del que quieras.

Para bañar vamos a usar un chocolate semi amargo cobertura de buena marca, por ejemplo alpino premium usé yo!

Rellenamos con dulce y bañamos en el chocolate derretido

Espero les guste!!